É muito importante saber interpretar o rótulo do produto que pretende levar para a casa, ali temos informações muito relevantes, que podem nos auxiliar na decisão de compra, podemos avaliar a qualidade daquele produto, não olhando apenas para as calorias, mas estando atento ao rótulo como um todo, principalmente à lista de ingredientes.
A lista de ingredientes é descrita na forma decrescente, ou seja, dos ingredientes que tem mais para os que tem menos naquele produto, também quanto menos ingredientes na lista, melhor, pois, provavelmente quando a lista é mais extensa contém ali mais aditivos, como corantes, conservantes, acidulantes, emulsificantes... normalmente se você estiver lendo os ingredientes e não souber identificar o que é aquele ingrediente, ali descrito é a adição destes componentes, que auxiliam a indústria a conferir textura, consistência, cor, sabor e durabilidade nos produtos.
Exemplo:
Imagem do site: https://deboradahl.com/2015/04/rotulo-do-pao-integral/
Em um pão integral o primeiro ingrediente, ou seja, o ingrediente predominante deveria ser a farinha de trigo integral e não farinha branca como na imagem da esquerda, observem que o pão à direita sim tem o primeiro ingrediente farinha de trigo integral, porém a lista de ingredientes é maior, contendo mais aditivos químicos.
O consumo de ultraprocessados, assim como o de aditivos químicos deve ser consciente, não fará mal se estiver inserido em um contexto de alimentação equilibrada e saudável, sendo o seu consumo esporádico, ou seja, pode-se consumir de tudo observando a frequência e a quantidade.
Equilíbrio é a palavra-chave sempre!
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